Fritz Süß - Fritzis Kochbuch
Artikel-Nr.:
SW10110
Produktinformationen "Fritz Süß - Fritzis Kochbuch"
Dieses Kochbuch enthält Suppen, Hauptgerichte, Geflügelgerichte, Fischgerichte, Wildgerichte, Vegetarische Gerichte, Beilagen, Mehlspeisen, Desserts, Gebäck, Brot und Brötchen.
Der Unterschied zu anderen Kochbüchern besteht darin, dass Fritz Süß persönlich die alten Gerichte nachgekocht und die Zutaten und Mengenangaben an die heutige Zeit angepasst hat.
Dabei wurden sie so umgeschrieben, dass man sie auch heute noch kochen kann. Alte Zutaten, die man heute nicht mehr verwendet, wie z. B. Rinderschmalz, wurden durch neue (zum Beispiel Butterschmalz) ersetzt. Alte Familienrezepte der Süß-Oma mit Gerichten, die schwierig nachzukochen sind, wurden aktualisiert und an die heutige Zeit angepasst.
Ein großer Teil der Rezepte in diesem Buch stammt aus Fritzis Kindheitserinnerungen. Ein anderer Teil aus Böhmen und Österreich und ein weiterer Teil aus seiner Kreativität und Fantasie, wie zum Beispiel „Haggies auf Bairisch“. Ergänzt wurden Mengenangaben, Arbeitsaufwand und Temperaturangaben. Die Oma kochte ja im Holzofen, ohne jegliche moderne Temperatursteuerung. Entstanden ist das Buch im Laufe einiger Jahre aus seiner Rezeptsammlung, die in der Zeitschrift „Der Böhmerwald“ veröffentlicht wurde. Die Kochrezepte wurden für Jeden zum Nachkochen geschrieben, egal ob Anfänger oder erfahrener Koch. Das Buch ist nach Gängen und dort wiederum (weitgehend) alphabetisch geordnet. Am Ende der Sammlung stehen Gerichte, welche keiner Menüfolge zuzuordnen sind.
Produktinfo:
Der Unterschied zu anderen Kochbüchern besteht darin, dass Fritz Süß persönlich die alten Gerichte nachgekocht und die Zutaten und Mengenangaben an die heutige Zeit angepasst hat.
Dabei wurden sie so umgeschrieben, dass man sie auch heute noch kochen kann. Alte Zutaten, die man heute nicht mehr verwendet, wie z. B. Rinderschmalz, wurden durch neue (zum Beispiel Butterschmalz) ersetzt. Alte Familienrezepte der Süß-Oma mit Gerichten, die schwierig nachzukochen sind, wurden aktualisiert und an die heutige Zeit angepasst.
Ein großer Teil der Rezepte in diesem Buch stammt aus Fritzis Kindheitserinnerungen. Ein anderer Teil aus Böhmen und Österreich und ein weiterer Teil aus seiner Kreativität und Fantasie, wie zum Beispiel „Haggies auf Bairisch“. Ergänzt wurden Mengenangaben, Arbeitsaufwand und Temperaturangaben. Die Oma kochte ja im Holzofen, ohne jegliche moderne Temperatursteuerung. Entstanden ist das Buch im Laufe einiger Jahre aus seiner Rezeptsammlung, die in der Zeitschrift „Der Böhmerwald“ veröffentlicht wurde. Die Kochrezepte wurden für Jeden zum Nachkochen geschrieben, egal ob Anfänger oder erfahrener Koch. Das Buch ist nach Gängen und dort wiederum (weitgehend) alphabetisch geordnet. Am Ende der Sammlung stehen Gerichte, welche keiner Menüfolge zuzuordnen sind.